一年一度的端午节就快到了，端午节吃什么呢？在长兴待了十个年头了，也基本清楚。在长兴，端午节绿豆糕是少不了的主角。可是现在问题食品太多了，对外面卖的色、香、味俱全的绿豆糕，在脑子里总是打个问号，不知都添加了什么？安全不？

   外面买的不放心，我就自已做。可是对吃绿豆糕倒是吃过很多回了，但是做还是大姑娘上花轿—头一回呢。

   不会做，可以请教，现如今网络发达的时代，什么都可以问度娘，只有我们想不到的，没有度娘不知道的。百度绿豆糕的制作方法，马上跳出长串的目录。于是点开其中一个，步骤清清楚楚，发现做绿豆糕也没什么难的。

   说干就干，首先是泡发绿豆，我泡发了24小时，其中12小时在常温下，还有12小时放冰箱的（因为考虑现在初夏的天气，怕绿豆在泡发的过程中变质，接着便是把绿豆的外皮去除，这一步可真是把我害苦了，真是“粒粒皆辛苦”呀，差不多一半的绿豆我是一粒一粒去除外衣的，可想这工程的巨大，想吃绿色无添加的，只能咬咬牙坚持。其次就是把去除外衣的绿豆，上锅蒸15分钟左右，直至手能轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。再就是炒制绿豆泥，在平底锅中放入色拉油，热锅冷油，小火慢炒绿豆泥，放入蜂蜜，搅拌均匀。最后，就是把炒好的绿豆泥，晾凉，用模具压出花纹就行了。我没有模具就不玩造型了，反正是自已吃，风味是一样。

看着一块块成型的绿豆糕，迫不及待的拿一块尝尝了，不错不错，我都忍不住要夸赞我自已了。绿豆糕虽不是入口即化，但是入口满嘴的绿豆特有的清香，已是陶醉其中，由于是自已DIY的，在甜度的控制上，不会很甜，所以吃上多少都不会腻口。

   欢迎大家品尝我做的绿豆糕，真的不错的哦！

                                                                                                                                （工程部  陈月梅）