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2014年4月29日    星期二 放大 缩小 还原        

地方食俗--------乐清清明果
    

一年一度的清明节又到了,在这样的一个传统节日里,除了扫墓踏青,祭奠祖先,在温州乐清当地,还流行着一种吃清明果的习俗。当地人从野外采摘来新鲜的艾叶、桔子叶,放入锅中加水煮烂取其汁水,与米粉檽米粉揉合成青色面团,加入馅料做成一个个青色团子,上蒸笼蒸熟便可,清香扑鼻,特受当地人喜爱。

 为了能使乐清电厂职工们都能吃上清明果,京兴物业乐清分公司食堂的工作人员不辞辛苦,在休息时间跟随当地人去附近的田里采摘来新鲜的艾叶、桔子叶,同时也准备了充足的馅料,有以肉、花生米、瓜子米和红糖为原料的甜味馅料,也有以肉、冬笋为原料的咸味馅料。大家分工合作,揉粉、制作馅料、成型、装笼,在清明节那天,一笼笼青绿飘香的清明果呈现在电厂职工的餐桌上,赋予了这个四月更多的情怀,也赋予了“春”的美好寓意。

作者: 京兴企业
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